ارمغان برگهاي سبز

پزشكي . نت : کاهو گیاهی است که به خاطر برگهای خوراکیش طرفداران زيادي دارد.برگ کاهو داراي کالری پایین اما مقادير بالاي ویتامین A است . امروزه كاهو در سر تا سر جهان کشت می شود اما اعتقاد بر این است که كشف اين گياه به سالهاي 550 قبل از ميلاد در اروپا و آسیا باز مي گردد.

برگردان وتدوین : پردیس کسرائی

كارشناس ، عضو گروه علمي پزشكي . نت

كاهو داراي گونه هاي متفاوتي است . معروفترين آن کاهوی کاشتنی ( اهلی ) است، كه به خانواده مرکبان (کمپوزیته ) تعلق دارد . انواع ديگر آن عبارتند از پايه کوتاه ، كاهوي داراي برگهای نرم و روغنی ، كاهو با برگهای مجعد و ... .

کاهو را می توان در خاکهاي گوناگون از خاکهای مردابی (باتلاقی ) گرفته تا خاكهاي رسی ، آبرفتی و شنی کشت کرد .

اين گياه به نور مستقيم خورشید در روز ، و پوشش خنک در شب ها و همچنين میزان بالای رطوبت هوا نياز دارد. دماي هواي بالا کاهو را نامرغوب می سازد.

املاح و تركيبات موجود در برگهاي كاهو

کاهو حاوی میزان زیادی ویتامینهای A , B و C است .کاهو حاوی کلسیم ، ید ، منیزیم ، و سیلیکون است . عصاره کاهو میزان زیادی آهن و منیزیم دارد.

منیزیم نقش استثنایی در تجدید بافتهای مولوکولی مغز و عصب ها دارد. نمکهای آلی منیزیم سازنده سلول بوده و برای اعصاب بسیار مفید ند. اين نمک ها به رواني و طبیعی ماندن خون کمک می کنند .

کاهو حاوی کلروفیل ، لاکتوسین ، بتا کاراتن ، اسید فولیک ، ویتامینهای B1 , B6 , C , E , K و موادمعدنی ، کلسیم ، آهن ، پتاسیم ، و سیلیکون است.کاهو می تواند 92-95درصد آب داشته باشد.

معجون حاوي عصاره كاهو ، عصاره اسفناج و آب هویج موجب تمدد اعصاب ، رفع خستگي و تقويت موها خواهد شد. در واقع اين تركيب مي تواند رشد موها را تحریک کند و در نگهداری رنگ طبیعی مو ها نيز موثر است.

خواص اعجاب انگيز كاهو:

کاهو به دليل دارا بودن ماده ای به نام لکتاکاریوم (ماده ای مخدر) که خواب آور و مسکن است در درمان بی خوابی سودمند است .

کاهو حاوی حدود 3 درصد کربوهیدرات است. بنابراین در رژيم غذايي بيماران مبتلا به ديابت جايگاه ويژه اي دارد.

کاهو بسیار مناسب مغز ، سیستمهای عصبی و ششها ست. همچنين در درمان عوارض گوارشي ناشي از ترشح بالاي اسید معده ، کم خونی ، آرتروز ، زکام ، ورم روده بزرگ ، یبوست ، سرفه ، ورم معده ، نقرس ، بی خوابی ، تحریک پذیری روده ، چاقی ، اعتیاد جنسی ،استرس ، و ترميم زخم ها نيز كاربرد دارد.

منبع :

http://www.online-family-doctor.com/vegetables/lettuce.html

• - انار و خواص اعجاب انگيز آن
• - خواص شگفت‌انگیز فلفل
• - گردو بخوريد ، درست فكر كنيد
• - تاثير مواد غذايي در پيشگيري از آنفلوانزاي آ
• - کیوی ، معجون سلامتي

• - سيب زميني و خواص آن
• - اندر فوايد خیار
• - يك گوي پر از آب
• - چاي سبز ، لبخند زيبا
• - گریپ فروت