فلفل نبين چه ريزه ...

ايسنا : فلفل از آن گروه سبزیجاتي است كه به دليل طعم تند و تيزش با هر سليقه و ذائقه اي سازگار نيست. اما بايد گفت كه همه اعضاي اين خانواده ، از فلفل سبز دلمه‌ای گرفته تا فلفل تند قرمز ، همگی در یک گروه غذایی جای می‌گیرند و دارای خواص مفید بسیاری برای بدن انسان هستند.

تحقیقات ارائه شده در نشریه بیریتیش مدیكال نشان می‌دهد كه هفت هزار سال قبل از میلاد مسیح، در آمریکای جنوبی و مرکزی از این سبزی به عنوان چاشنی در غذاها استفاده می‌شد.

پژوهشگران می‌گویند؛ این ماده غذایی یکی از منابع سرشار ویتامین ث و کاروتن‌ها است.

متخصصان از مدتها پیش معتقدند که از این سبزی خوراكی می‌توان برای افزایش جریان خون، تحریک سیستم عصبی، افزایش اشتها و رهایی از سوءهاضمه استفاده کرد.

حتی بسیاری از محققان و متخصصان طب سنتی در چین توصیه می‌كنند که زنان برای تسكین دردهای ناشی از دوره عادت ماهانه می‌توانند از فلفل استفاده کنند.

نوعی از این سبزی به نام فلفل دلمه‌ای به رنگ‌های سبز، نارنجی، زرد و قرمز وجود دارند كه اصلا تند نیستند و ما اغلب آنها را با غذا یا در سالاد استفاده می‌کنیم.

مطالعات نشان می‌دهد؛ كاپسیسین ماده‌ای در فلفل است که سبب گرم بودن این گیاه می‌شود.

هر چند که فلفل گیاهی گرم است، اما كاپسیسین موجود در آن سبب کاهش درجه حرارت بدن شده که یکی از دلایل اصلی تمایل مردم مناطق آب و هوای گرم به مصرف زیاد فلفل محسوب می‌شود.

تحقیقات نشان داده است که كاپسیسین به عنوان فعال‌ترین عنصر موجود در فلفل، سبب کاهش میزان کلسترول خون و کاهش شدت سیگنال‌های درد در بدن می‌شود.

این ماده همچنین خاصیت آنتی اکسیدانی دارد که سلول‌های شما را از آسیب مولكول‌های رادیکال آزاد محافظت می‌کند و درعین حال خاصیت ضد باکتریایی نیز دارد.

این ماده به بسیاری از خواص درمانی فلفل کمک می‌کند و سیستم قلبی عروقی را تحریک و سیستم هاضمه را تقویت كرده و درد موجود روی پوست یا مفاصل بدن را تسکین بخشیده و برای مثانه به عنوان داروی ضد احتقان و ضد باکتری موثر است.

به گفته محققان، فلفل میزان کلسترول خون را پایین می آورد که این امر باعث کاهش فشارخون نیز می‌شود.

این گیاه همچنین از انعقاد خون در رگ‌ها جلوگیری می‌کند و این خواص فلفل به پیشگیری از بیماری‌های قلبی نظیر آرترواسکلروز (سخت شدن رگ‌ها) کمک فراوانی می‌كند.

هر چند فلفل سبب سوزش زبان می شود، اما این گیاه واقعاً مسکنی قوی است. این گیاه ابتدا سبب تحریک درد می‌شود، اما بعد از مدتی شدت علایم درد را در بدن کاهش می دهد.

كاپسیسین موجود در فلفل نه تنها درد آرتروز و آرتریت روماتوئید را تسکین می‌دهد، بلکه هنگام استفاده به شکل موضعی، میزان ورم ناشی از این بیماری‌ها را کاهش می‌دهد.

فلفل با تحریک ترشح آنزیم‌های گوارشی در معده و نابودی باکتریهایی که می‌توانند عامل عفونت باشند، قدرت هضم را تقویت می‌کند. خاصیت ضد باکتری فلفل همچنین از بروز اسهال ناشی از عفونت جلوگیری می‌کند.

پژوهشگران تاكید می كنند؛ این گیاه به عنوان داروی ضد احتقان سبب رقیق و نازک شدن خلط و خارج شدن آن از ریه‌ها می‌شود.

از آنجا که این گیاه بافت ریه را تقویت می‌کند در نتیجه برای بیماران مبتلا به آمفیزم (بیماری اتساع و بزرگ شدن ریه ها) نیز مفید است.

• - زيتون سياه تقلبي در بازار كشور !!!؟
• - چهار عادت مرگبار
• - حاشيه هاي كنگره سالانه جراحان ايران
• - Processed Meat May Harm the Heart
• - مشاور و مجري پروژه هاي تبليغات پزشكي و سلامت

• - تخم مرغ و خواص بیشمارش
• - نقش چاي سبز در پيشگيري و درمان بيماري هاي چشم
• - ريحان و خواص آن
• - انار و خواص اعجاب انگيز آن

• - گردو بخوريد ، درست فكر كنيد
• - تاثير مواد غذايي در پيشگيري از آنفلوانزاي آ
• - کیوی ، معجون سلامتي
• - كاهو ، ارمغان برگ هاي سبز
• - سيب زميني و خواص آن