منبع : پایگاه اطلاع رسانی بریتانیا

فواید رژیم غذایی گیاهی برای مبتلایان به رماتیسم

بر اساس یک مطالعه انجام شده رژیم غذایی مبتنی بر گیاهخواری می تواند خطر سکته قلبی و مغزی را در افراد مبتلا به رماتیسم (Rheumatoid arthritis) کاهش  دهد. حمله قلبی و سکته مغزی از شایع ترین علل مرگ  مبتلایان به این بیماری بشمار می روند.

اما تحقیقات انجام شده توسط موسسه "تحقیقات و درمان آرتریت" نشان می دهند بیمارانی که گیاهخوار هستند کلسترول "بد" کمتری دارند. کلسترول بد با مسدود کردن سرخرگ ها از علل مهم مشکلات قلبی به حساب می آید. سالانه ۳۵۰ هزار نفر در بریتانیا دچار مشکلات رماتیسمی می شوند.اما پژوهشگران موسسه کارولینسکا در استکلهم می گویند خطر این بیماری ها با خوردن غذاهایی که فاقد مواد حیوانی است کاهش می یابد.

در این مطالعه 38 داوطلب تحت یک رژیم غذایی مبتنی بر گیاهخواری قرار گرفتند که شامل پروتئین (۱۰ درصد)، کربو هیدرات (۶۰ درصد) و چربی (۳۰ درصد) بود.این رژیم غذایی شامل سبزیجات، میوه، ذرت، تخم آفتاب گردان و ارزن می شد.28 نفر دیگر نیز یک رژیم غذایی سالم گرفتند که همین میزان پروتئین، کربو هیدرات و چربی داشت.

در این رژیم غذایی چربی های اشباع شده کمتر از ده درصد از انرژی روزانه را تامین می کرد و از غلات سبوس دار نیز تا حد امکان استفاده می شد.

مقایسه نتایج این مطالعه نشان داد که گروهی که دارای رژیم غذایی گیاهی بودند میزان کلسترول بخصوص نوع "بد" یعنی ال اس ال خود را توانستند به میزان قابل توجهی کاهش دهند.اما در مقابل تغییر محسوسی در کلسترول افرادی که رژیم غذایی غیرگیاهی داشتند حاصل نشد.

پژوهشگران به "شواهد زیادی" اشاره می کنند که نشان می دهد این تغییرات برای پیشگیری از گرفتگی رگ های قلبی بسیار موثر هستند. اما با این وجود کارشناسان هشدار می دهند هرچند رژیم غذایی گیاهی ممکن است در کاهش کلسترول موثر باشد، اما براحتی نمی تواند همه مواد غذایی مورد نیاز بدن را تامین کند. 

• - سیب زمینی های سمی
• - چای بنوشید ، زیبا شوید
• - شکلات، تصوری غلط!
• - زیره ، دانه شفابخش
• - سویا ؛ درمان یائسگی ، دشمن مردانگی

• - آشنايي با خواص ترشي ها
• - اعتیاد به چای و قهوه !؟
• - پياز ، پاي ثابت آشپزخانه
• - چای نعنا ؛ خانمها بنوشند ، آقایان نه
• - روغن زیتون یا ایبوبروفن