چند نکته تغذیه ای برای مبتلایان به دیابت

ایسنا : يك متخصص تغذيه، با تاكيد بر با بيان اين كه غذاهاي بيماران ديابتي بايد غني از فيبر و درعين حال كم كالري باشد، افزود: حبوبات بهترين غذا براي ديابتي‌هاست و به علت اثرات مفيد ليكوپن مصرف گوجه فرنگي نيز به اين افراد توصيه مي‌شود.

دكتر حميرا حمايلي مهرباني، محقق پژوهشكده غدد دانشگاه علوم پزشكي شهيد بهشتي، در گفت وگو با خبرنگار «بهداشت و درمان» خبرگزاري دانشجويان ايران(ايسنا)، توت خشك را در مقايسه با كشمش و خرما گزينه مناسب‌تري براي بيماران ديابتي برشمرد و افزود: شيرين كننده‌هاي متعددي براي اين قبيل بيماران وجود دارد؛ که از آن جمله به فروكتوز و برخي شيرين كننده‌هاي مصنوعي نظير آسپارتام ، آسه سولفام و ساخارين می توان اشاره کرد.

وي افزود سرطان زايي شيرين كننده‌هاي مصنوعي در حيوانات ثابت شده است اما  هنوز شواهد علمي معتبري عليه اين شيرين كننده‌ها براي سرطان زايي آنان در انسان وجود ندارد.

اين متخصص تغذيه، ادامه داد: پيشتر هشدارهايي مبني بر سرطان زا بودن ساخارين و ارتباط آن با سرطان مثانه داده شده بود، اما مدتي بعد دريافتند در افراد سيگاري مصرف كننده‌ اين شيرين كننده‌ها خطر بروز سرطان مثانه افزايش مي‌يابد.

دكتر مهرباني، ضمن توصیه برای محدوديت مصرف ميوه‌هاي شيرين در بيماران ديابتي گفت: خرماي رطب مضافتي حاوي بالاترين مقادير قند ساده است و از اين رو خرماي زرد زاهدي براي بيماران ديابتي مناسب‌تر است. وي، انگور، موز، خرما، طالبي، خربزه و هندوانه را داراي مقادير فراواني از قند دانست و افزود: نان سبوس‌دار نيز جزو بهترين خوردني‌ها براي بيماران ديابتي است و اين بيماران بايد نان باگت، لواش، لازانيا كه سبب افزايش قند خون مي‌شود را كمتر مصرف كنند.

اين متخصص تغذيه، با بيان اين كه قند موجود در ميوه مصرفي در دو مرحله آزاد مي‌شود، گفت: ابتدا بلافاصله پس از مصرف ماده خوراكي و سپس سه ساعت پس از صرف ماده خوراكي كه اين ميزان قند در كيفيت زندگي افراد موثر است؛ قند پيچيده نشاسته موجود در غذا با اندكي تاخير (سه ساعت پس از صرف غذا) آزاد مي‌شود.

دكتر مهرباني، با توصيه به بيماران ديابتي مبني بر پرهيز از مصرف غذاهاي سرخ شده، گوشت‌هاي فرآوري نظير سوسيس و كالباس، چيپس و پفك با تواتر فراوان گفت: آگاهي به خانواده‌ها و دانش آموزان مي‌تواند در اصلاح شيوه تغذيه آنان سودمند باشد.

وي، با استناد به نتايج مطالعات جهاني به افزايش شيوع ديابت در كودكان و نوجوانان گفت: چاقي دوران كودكي به ويژه ناحيه شكمي در بروز ديابت موثر است؛ از اين رو اصلاح شيوه تغذيه بايد از خانواده‌ها آغاز شود.

• - گریپ فروت
• - اهمیت انتخاب کفش در مبتلایان به دیابت
• - فشارخون، دیابت و سزارین در کمین مادران چاق
• - زخم پای دیابتی و درمان آن
• - تاثیر چای ترش در کاهش فشار خون

• - بيماران ديابتي ، در معرض ابتلا به سل
• - دیابت چیست؟
• - مراقبت در دیابت
• - تغذیه در بیماران دیابتی